- 2 cenouras descascadas e picadas
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/2 xícara de água
Modo de fazer:
Bata no liquidificador as cenouras, óleo, ovos e açúcar.
Junte essa mistura a farinha, gengibre, água e fermento e bata na mão.
Se necessário unte a forma com óleo e farinha.
Leve ao forno a 200° por aproximadamente 35 minutos.
Obs 1: Esses foram os ingredientes que eu usei, substitua conforme sua disponibilidade.
Obs 2: Vai combinar super bem com uma cobertura de chocolate meio amargo. (lembre-se: quanto mais amargo o chocolate, menos açúcar ele tem).
Bom apetite :)
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